釜あげしらすの株式会社戝文水産
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美味しい食べ方

お勧めレシピ
しらすの豆知識
釜揚げしらす
きゅうり・わかめの酢の物
きゅうり・わかめの酢の物
作り方
1)きゅうりを小口切りにして、塩をふっておく。水分が出たら、ぎゅっと絞る。
2)ワカメは水で戻してよく洗い、食べやすい大きさに切る。
3)1と2をボールに入れ、しらすと酢・ごま油・醤油を入れて混ぜる。
ワンポイント
酢とごま油の割合はお好みで調整してください。
醤油はほんのり香り付け程度にかけてください。
材料(4人分)
しらす干し ・・・ 適量
きゅうり・・・・・・・ 1本
ワカメ ・・・・・・・ ひとつかみ
酢・・・・・大さじ2
ごま油 ・・・ 大さじ2
醤油・・・・・小さじ1/2

しらす冷やっこ
しらす冷奴
作り方
1) 豆腐に大葉、しらす→カイワレをトッピングする。
2) すり下ろした生姜、醤油をまわしかけしててお召し上がりください。
材料(1人分)
しらす ・・・適量
大葉・・・・・1枚
カイワレ・・・・・少々
ショウガ ・・・・・ 一片
醤油・・・・・・適量


梅しらす丼
梅しらす丼
作り方
1)ボールで、薬味の香味野菜を、少量のだし醤油で混ぜ合わせる
2)丼にご飯を盛り、しらすをたっぷりのせて、その上に青シソの葉を盛付け、少量のゴマ・海苔を振ります。
3)最後に梅干をのせて出来上がりです。梅干の果肉を潰して、全体に混ぜ合わせながら、お召し上がりください。
ワンポイント
梅干に塩分があるので、だし醤油は香りづけ程度でちょうど良いと思います。
材料(1人分)
ご飯 ・・・ 丼1杯分
しらす・・・適量
梅干し・・・・ 1個
ゴマ・・・・少々
青じそ千切り・・・適量
きざみ海苔・・・少量

しらすピザ
しらすピザ
作り方
1) ピザ生地にトマトソースを薄く塗り、その上にピザ用チーズをかける。しらすを好きなだけ乗せ、切ったモッツァレラチーズをのせる。
3) 塩とオリーブオイルを全体にかけ、グリルで約10分間焼く。
ワンポイント
トマトソースが多すぎるとしらすが負けてしまうので、トマトソースは生地に薄く塗るだけにする。
材料(2人分)
ちりめんじゃこ ・・・ 多めに
ピザ用とモッツァレラ・・・ 適量
ピザ用トマトソース・・・ 大さじ2
ピザ生地・・・・・・・1枚
塩・オリーブオイル・・・・少々

しらすオムレツ
しらすたっぷりオムレツ
作り方
1)卵を割り、しらすと混ぜ合わせます。
2)小さめのフライパンに油を引き、やや強火で一気に卵を流し入れます。
3)卵の端から形を整えてできあがり。
ワンポイント
しらす干しは手軽にカルシウムが摂れるので、食べやすく子供さんにも最適な料理です。
材料(1人分)
卵 ・・・ 1個
しらす・・・たっぷりたくさん目に
サラダ油・・・・少々



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