釜あげしらすの株式会社戝文水産
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財文水産 財文水産
こだわりの品質 めぐまれた漁場
加工所との連携とれた環境
仕入れ漁協マップ 財文水産では、和歌山県内の厳選された約100隻の漁船から、良質の原材料を仕入れています。

しらすの主な漁場は主に和歌浦湾、湯浅湾、田辺湾、新宮沖で水揚げされています。
一般的にしらす漁は、2隻の網船と魚群探知船を兼ねた運搬船が1船団となり漁が行なわれます。
2隻の網船で漁獲し、水氷を積んだ運搬船に水揚げされます。運搬船は新鮮なしらすを港に上げるため、大急ぎで港に向かいます。運搬船が港にしらすを運んで戻ってくる間に、網船は再び漁をし、運搬船を使って、ピストン輸送して水揚げします。

水揚げされたしらすは直ちに釜茹で加工されます。
新鮮な状態のまま釜ゆででできるのは、漁港と加工所が近い和歌山ならではの特徴です。


機船船びき網漁業
パッチ網漁業とも呼ばれていて、2隻の船がちょうどパッチのような形をした網を曳いて、海の上層部を回遊しているシラスを漁獲する漁法です。この漁法は、網をひく2隻の漁船の他に漁獲した魚をすぐに陸上のシラス加工場まで運ぶための運搬船があり3隻で1つの船団を形作っています。
機船船びき網漁業 機船船びき網漁業
機船船びき網漁業 機船船びき網漁業


地引網漁
地引網漁 地引網漁
地引網漁 地引網漁


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